栗子是男女老少都非常喜欢吃的一种食物，那么你知道栗子的营养价值有多高吗？下面栗子批发厂家来告诉你答案。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。下面小编来分享两道栗子制作的美食。

1、桂圆栗子粥

材料：粳米100克，栗子（鲜）200克，桂圆肉15克，白砂糖10克。

做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸。然后转小火熬煮45分钟。桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

2、栗子椰蓉小米糕

材料：小米250克，栗子5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。

   做法：小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。栗子去壳和衣切成细碎的小颗粒。将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。